Gäddpaté

Receptet på vår gäddpaté kommer här:

500 gr gäddfärs

2 ägg

5 dl grädde

1 dl Ramlösa

2 tsk salt

1 knivsudd cayenne

Mal fisken, se till att alla ben är borta.

Blanda i salt och cayenne samt ett ägg i taget. Rör kraftigt.

Blanda i lite grädde i taget under kraftig omrörning samt Ramlösan mot slutet.

Lägg i ett smakprov i lite kokande vatten. Tillsätt ev mer salt och cayenne.

Klä en långform med plastfolie eller "smöra och bröa" formen.

Häll i smeten, täck med smörpapper och koka i vattenbad i ca 60 min i 200 gr varm ugn.

Låt patén svalna en stund i formen innan den vänds upp och ner.

Servera i skivor med en klick creme fraiche, lite riven pepparrot, tomat och ett salladsblad.

SMAKLIG MÅLTID!